Креветки с черными оливками и помидорами
Приготовить очень просто и быстро.
Hа 2 порции:
20 сырых королевских креветок
2 зубчика чеснока
1 стручок красного перца-чили
12 крупных черных оливок
10 спелых помидорок-черри
4 ст. л. оливкового масла
100 мл белого вина
соль
петрушка
1. Креветки очистить, оставив хвост. Удалить кишечник, пpомыть, обсушить бумажным полотенцем.
2. Чеснок очистить и мелко порубить.
3. У стручка чили отрезать плодоножку, вынуть семена и мелко порезать.
4. У оливок вынуть косточки, крупно порезать, а черри помыть, обсушить и разрезать пополам.
5. На большой сковороде разогреть масло, положить в него чеснок и перец-чили, подержать с полминуты и положить креветки. Через минуту их перевернуть, добавить оливки и помидоры и еще через минуту все перемешать.
6. Влить вино, посолить и немного потомить на небольшом огне. Минут 5, не больше. За минуту до окончания посыпать мелкопорезанной петрушкой.
И сразу подать к столу с белым хлебом.
7:43 pm • 25 April 2012
Шоколадный пудинг с пивом
Ингредиенты:
Желток – 4 шт
Сахар – ½ стакана + 3 столовых ложки
Темное пиво – 1,5 стакана
Жирные сливки – 1,75 стакана
Горький шоколад (70-72 %) – 115 г
Взбейте желтки с сахаром.
Откройте банку пива и вылейте ½ стакана в кастрюлю (без пены). Добавьте туда же сливки и смешайте до однородной массы. Поставьте на огонь и держите, периодически помешивая, практически не доводя до кипения.
Снимите с огня, добавьте кусочки шоколада и перемешайте, чтобы растопить шоколад. Шоколадно-пивную массу вылейте в миску со взбитыми яйцами, помешивайте постоянно, чтобы яйца не свернулись.
Верните на огонь и готовьте на медленном огне, помешивая, доведите до загустения. Разлейте эту массу по стаканам. Закройте их пищевой пленкой и поставьте в холодильник для охлаждения.
В это время вылейте 1 стакан пива в маленькую кастрюльку и доведите до кипения на среднем огне (около 20 минут). Перелейте закипевшее пиво в миску, вбейте остальные сливки и 3 столовых ложки сахара.
Взбейте до воздушных пиков. Разделите этот крем между всеми стаканами с пудингом. Подавайте холодным.
12:01 am • 22 April 2012
Чесночный хлеб
Ингредиенты: Свежий багет
Сливочное масло – 125 г
Чеснок – 1 головка
Пучок свежей петрушки
Нарежьте масло и оставьте его подтаять. Очистите чеснок. Вымойте и смелите в блендере петрушку. Затем добавьте туда масло и чеснок взбейте снова. В багете сделайте несколько надрезов и обильно смажьте в надрезах смесью из чеснока и петрушки. Оберните багет в фольгу, если не собираетесь запекать это прямо сейчас, и положите в холодильник. Если запекаете прямо сейчас, то выпекайте без фольги при 200 градусах в течение 10-15 минут до золотистой корочки.
8:58 pm • 26 March 2012
Семга с творогом
Ингредиенты:
- Творог зернистый - 200 г
- Укроп свежий - 1/2 пучка
- Сметана - 1-2 ч. л.
- соль по вкусу
Как приготовить:
Творог разомни вилкой, подсоли слегка, добавь рубленый укроп и сметану (Чуть-чуть для связки).
Разложи ломтики семги на хлеб, на один его конец кладем чайную ложечку начинки (без горки). Можно украсить икрой или зеленью.
7:14 pm • 23 March 2012
